Suave, aireado y con una profundidad de sabor inigualable, este mousse de chocolate te hará descubrir una nueva dimensión del cacao. La combinación del chocolate 70% con el toque sutil de sal marina realza sus notas tostadas y ligeramente amargas, dejando un retrogusto sedoso y sofisticado. Es el postre perfecto para quienes buscan un equilibrio entre lo dulce y lo intenso, con una textura irresistible que se deshace en la boca.

Ingredientes:

• 1 barra de Chocolate Virrey 70% con Sal Marina (70g)
• 200ml de crema para batir
• 2 claras de huevo
• 1 cucharada de azúcar

Instrucciones:

1. Derrite el Chocolate Virrey a baño maría y deja enfriar.
2. Bate la crema hasta que forme picos suaves.
3. En otro bol, bate las claras con el azúcar hasta que estén firmes.
4. Mezcla el chocolate con la crema batida de forma envolvente.
5. Incorpora las claras batidas con movimientos suaves.
6. Refrigera por al menos 2 horas antes de servir.