Pequeños pero intensos, estos cupcakes son puro placer en cada mordida. El bizcocho es húmedo y esponjoso, con notas profundas de chocolate que se intensifican con la crema de cacao aterciopelada en la parte superior. Un postre elegante y fácil de hacer que se convertirá en el favorito de los amantes del chocolate.

Ingredientes: (Para 12 cupcakes)

Para los cupcakes:

• 1 barra de Chocolate Virrey 70% (70g), troceada
• 100g de mantequilla sin sal
• 120g de azúcar
• 2 huevos
• 120ml de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 120g de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal

Para la crema de cacao:

• 100g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 200g de azúcar glas
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 2 cucharadas de leche
• ½ barra de Chocolate Virrey 70% (35g), derretida

Instrucciones:

1️⃣ Preparar los cupcakes:

1. Precalienta el horno a 180°C y coloca cápsulas de papel en un molde para cupcakes.
2. Derrite el Chocolate Virrey con la mantequilla a baño maría o en el microondas.
3. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Agrega la leche, la vainilla y la mezcla de chocolate derretido.
4. Incorpora la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal, mezclando suavemente.
5. Rellena los moldes hasta ¾ de su capacidad y hornea por 15-18 minutos. Deja enfriar antes de decorar.

2️⃣ Preparar la crema de cacao:

1. Bate la mantequilla con el azúcar glas hasta que esté cremosa.
2. Agrega el cacao en polvo, la leche y el Chocolate Virrey derretido. Bate hasta obtener una textura suave y brillante.
3. Decora los cupcakes con una manga pastelera y disfruta.

💡 Para un toque extra, espolvorea trocitos de Chocolate Virrey o una pizca de sal marina sobre la crema.